餐饮创业:把控成本才是赚钱的关键!

3月1日海底捞发布年报,去年的净利润足足下滑了90%,很快就有顾客发现海底捞为了降低成本,把牛肉粒换成了素的味伴侣,副业赚钱餐饮创业的图片 第1张

 

你看在疫情和原材料涨价的双重打击下,连海底捞都要撑不住了。所以2021年小老板还想开餐饮店,用餐饮创业,控制成本是关键。怎么控制成本呢?

副业赚钱餐饮创业的图片 第2张

第一点:就是降低餐饮设备采购成本,像冷柜、烤炉、液化炉、操作台等等完全可以购买二手设备价格,能够便宜一半以上。

第二点:食材采购不要为了图省事而让供应商送货,老板应该亲自去市场采购,不仅能买到更优质的食材,价格会比供应商送货低10%。

第三点:要配一套智能的收银系统,一个好的收银系统不仅能够避免高峰期的错单漏单情况,还能同步对两个外卖平台进行接单核销,甚至能做到客户在电子菜单上下单后,直接推送至后厨并及时催促后厨出餐,大大节省了运营成本。如果上网买的话,直接看在电商渠道的销量排名前列的产品就好了。

 

阿乐专门去了解了一下,很多系统功能都很齐全,有些系统还拥有智能报表分析功能。总之吧,餐饮创业开小店一定要在每一个细节都把成本控制好精打细算才能做得长久,祝各位老板发财!

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